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绿色猪肉的定义及辨别方法

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绿色猪肉的定义及辨别方法

发布日期:2019-08-28 作者: 点击:

绿色猪肉是指根据具体生产方法生产的猪肉,不含有对人体健康有害的物质或因素,经有关主管部门严格检验,并经专门机构批准使用“绿色食品”标识 。 其特点是:重视猪肉生产的生态环境。  全面控制猪肉生产。依法对猪肉产品进行标签管理。 可以看出,绿色猪肉来自猪,猪品种,饲料,养殖,防疫等环境,监测屠宰,加工,包装,贮存,运输和销售的全过程。 它是一种高品质的猪肉,具有营养,卫生和污染。
        绿色生态猪肉在人们的生活中发挥着越来越重要的作用。 随着健康理念的不断发展,人们逐渐追求更高的生活品质。
  对于良好的绿色生态猪肉,颜色为红色或鲜红色,不安全的颜色通常为深红色或紫色。 新鲜的绿色生态猪肉皮为乳白色,有白色和有光泽的脂肪。 肌肉均匀呈红色,猪的脂肪层厚度合适,洁白,无黄赭色。


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它也可以通过烹饪来识别。 将质量差的绿色生态猪肉放入锅中,烧掉大量的水。 猪肉没有明显的味道。 普通冷冻肉具有坚固的感觉,解冻后的肌肉颜色,气味,含水量等是正常的,没有气味。 汤中没有薄薄的一层脂肪,口中的肉很硬,肌肉纤维很厚。 新鲜优质的绿色生态猪肉表面略微干燥或略微潮湿,但不粘腻,弹性好,偏航凹陷立即恢复。 劣质猪肉压榨和塌陷通常需要很长时间才能恢复。 纹理感觉非常糟糕。
  劣质绿色生态猪肉放入热水中,水中没有薄薄的脂肪,口中的肉很硬,肌纤维很厚。 饲料引起的劣质肉具有药味,肌肉发红,结缔组织多,韧性大,不易煮沸或油炸,味道差。



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