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黑猪肉好吃还是白猪肉好吃?

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黑猪肉好吃还是白猪肉好吃?

发布日期:2019-04-30 作者: 点击:

黑猪肉好吃还是白猪肉好吃

黑猪是地方猪,由于一些地理方面的隔阂没有和外来物种杂交,保持了它原本的物种特性,肉质好适应能力强,如藏香猪体型小,生长慢,肉质鲜美。而白猪我们会认为是外来猪,长势快肉质粗糙。

猪肉加盟厂家在超市里大家经常看到猪肉区域会有专门卖黑猪肉的,而且一般黑猪肉的价格都比普通的白猪肉价格贵,包装也精致,但是还是有很多人选择购买。

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事实上我们追求的黑猪肉和白猪肉在营养价值上几乎没有差别,但在免疫力上,黑猪获得的阳光要多于白猪,免疫力也要高于白猪,黑猪猪肉处于温性状态,白猪猪肉则处于凉性状态,凉性物质摄入过多会导致机体出现免疫抑制。

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那么黑猪肉和白猪肉有什么区别呢?

1、颜色区别:黑猪肉的瘦肉为鲜红色,脂肪莹润;白猪肉的肉色暗淡灿白。

2、形态区别:黑猪肉的瘦肉呈现雪花纹路,膘厚;白猪肉的肥肉少而薄,瘦肉干且柴。

3、生长周期区别:黑猪的生长期为一年左右,其生理能够达到充分成熟;而白猪的生长周期一般为4-5个月左右,生理上未到到充分成熟。

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