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冷鲜肉消费仅占国内猪肉消费量的20%

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冷鲜肉消费仅占国内猪肉消费量的20%

发布日期:2017-11-20 作者: 点击:

冷鲜肉消费仅占国内猪肉消费量的20%,就明显说明了大多数国人对冷鲜肉的陌生,我们未能注意到食用鲜肉存在的健康危机,鲜肉从加工到零售过程中,受到空气、运输车和包装等方面污染,细菌大量繁殖,并且没有经过排酸处理,不利于人体吸收,营养成分含量少。然而冷鲜肉对提高居民生活品质和食品安全具有重要意义,鉴于此,改变传统的鲜肉消费任重道远,昌绿猪肉加盟一直以来将“冷鲜肉”作为主打产品,并在推广冷鲜肉消费的路上持续努力。

如果问您平常吃的最多的肉是什么?我想大多数人的回答都是“猪肉”,的确是这样,无论是去超市还是市场,都可以看到每天猪肉柜台的人是最多的。

猪肉的蛋白质很高,且是优质蛋白,有利于人体吸收,是优质的蛋白来源。

另外维生素B1、维生素B2,矿物质铁、锌的含量也较高,猪肉是这些营养素的良好来源,美中不足的是猪肉当中的脂肪及胆固醇含量较高,所以肥胖、高血脂等人群不宜多吃。

但是关于购买猪肉,近些年的确也出现过一些问题,比如说像您老一定听说过的“病死猪肉”,还有“变质猪肉”,对于这些存在问题的猪肉,购买的时候究竟该怎样鉴别区别呢?

鉴别“病死猪肉”有妙招:

一看颜色:

正常的猪肉肉色为粉红色;病死不新鲜的猪肉颜色会发深色甚至黑色。

二闻气味:

正常的猪肉无怪味,但是病死猪肉会有刺激性气味甚至臭味。

三触摸猪肉:

正常猪肉摸起来有点黏手,但病死猪肉一般摸起来会有水,而且有松弛感。

四看淋巴:

在买挑选猪肉的时候,如果淋巴出现外翻、水肿、充血等不正常问题,证明猪肉有问题。

首先,在购买之前要看猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。

其次,从外观看肥肉层(脂肪)洁白,肉有光泽,皮色微红均匀,外表微干或者微湿润,弹性好,也就是压皮肉产生的凹陷能立即恢复。

气味较好,还有几点需要注意的是健康猪肉呈白色或者浅白色切面有棕色或者粉红色还有光泽,无任何液体流出,而病死猪肉是没有弹性的,切面暗紫有汁液,健康猪肉无异味,而且有弹性。

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