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健康猪肉表皮无任何瘢痕呈白色或乳白色

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健康猪肉表皮无任何瘢痕呈白色或乳白色

发布日期:2017-11-03 作者: 点击:

生态猪肉质鲜美,营养丰富,是一种优质野味的肉畜。与家猪相比:肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高,蛋白质含量高,以粗蛋白为主,热量高,脂肪含量低(仅为家猪的50%),特别是野猪肉以瘦肉为主,胆固醇含量比家猪低29%,并含有多种微量元素和17种氨基酸,人体所需的亚油酸含量高于家猪2.5倍,符合现代食品营养的需要,是优质的保健肉、美容肉。野猪肉野味浓郁,营养成分齐全,有强体、滋补作用。猪肉店加盟生态猪经驯化后,保持了原有的外观体型和抗病力强、耐粗饲、合群性强的特性,饲养过程也避免了人工饲料添加剂、催长剂等,无激素,无药物,是“菜篮子”中的“放心肉”和“绿色肉食”,因而备受人们青睐。

看表皮:健康猪肉表皮无任何瘢痕,病死猪肉表皮上常有紫色或暗红色出血斑点,也有的会出现红色或黄色肿块。

看脂肪:健康猪肉的脂肪呈白色或乳白色,病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常颜色。

看肌肉:健康猪瘦肉为红色或淡红色,光泽鲜艳,少有液体流出,病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压有暗红血水渗出。

看弹性:好猪肉有弹性,病死猪肉无弹性。

闻气味:好猪肉无异味,病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。

最后,买猪肉一定要到正规的市场、超市去,不要买来历不明的猪肉。

绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素,经有关主管部门严格检测合格,并经专门机构认定、许可使用"绿色食品"标志的猪肉.其特征是:

①强调猪肉生产最佳生态环境。

②对猪肉生产实行全程质量控制。

③对猪肉产品依法实行标志管理。

由此可见,绿色猪肉是从生猪的环境、猪种、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程进行监控,是营养、卫生、无污染的优质猪肉。

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