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生态养猪有利于提供优质营养的肉食品

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生态养猪有利于提供优质营养的肉食品

发布日期:2017-09-20 作者: 点击:

如今,城乡居民的“菜篮子”里少不了猪肉。然而,传统的养猪方式,不仅带来严重的面源污染,而且市场风险大,还难以满足人们“吃放心肉”的要求。

走进猪舍一看,连起来的一个个猪圈干净得很,不太肥的猪脚下踩的不是粪水,似乎是木屑之类的东西。饲养生态猪的关键之处,就是要用发酵床养殖技术。一个猪圈就是一个发酵床,面积22平方米,可养15头猪。

发酵床厚达60厘米,垫料由木屑、稻壳、秸秆等组成,加上一种可以分解粪尿、消除氨气异味的土著菌。这样猪在上面生活,所有的排泄物都被发酵床吸收、分解,一点也不外排,没有明显的臭味,这就从源头上解决了养猪粪便的污染问题。

有了发酵床,不用冲洗粪尿,每个猪圈安一个触碰式水龙头,供猪喝水用,猪舍里再看不到其他水迹。相比传统养猪,它可以节约用水75%至90%,相当于少排大量污水。发酵床发酵时,下面温度有六七十摄氏度,迫使猪不停地走动,使猪肉变得紧实。发酵产生的热,还提高了冬季猪舍的温度。

用传统方法养猪,正常的死亡率是5%,用发酵床养猪,死亡率可降到1%至2%。所以,当地人总结:养生态猪,首先要养床。

生态养猪是工厂化养猪发展到一定阶段而形成的又一个亮点。是养猪业可持续发展的需要。可持续发展的原则是以人为本,做到人与自然的和谐相处,即满足当代人的需要又不对后代人满足其需要的能力构成危害的发展,工业化的发展,人类的生态文明意识也在形成。生态养猪是一种符合生态文明原则的养猪方法。

一个持续发展的系统所追求的是包括生态效益、经济效益和社会效益的综合。从我国工厂化养猪的历程看到,由于在沿海城市的猪场生产规模大,引种多,饲养密集,引致猪病严重,特别是猪的呼吸道病更难以净化,而造成这种局面的思想根源则是经营者片面经济效益,生态效益淡薄,无视动物福利和环境卫生管理所造成的。这更说明了实行生态养猪的重要性和紧迫性。

生态养猪,有利于提供优质、营养的肉食品;有利于减少环境的污染;有利于减少猪的疾病;有利于改善肉的品质和风味;有利于扩大出口换汇;有利于把动物、植物、微生物三大生物资源科学结合起来,形成一条良性的生物食物链,变废为宝,综合利用,以最少的成本投入,创造出最大的经济效益。由于养猪的规模、场址选择、养猪设备、生产工艺、肥育方法、饲料添加剂的应用、疾病控制等技术上的差异,生态养猪不是传统养猪的复兴,更不是工厂化养猪的否定,而是现代养猪技术的完善和发展。

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